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Discovering the spices of morocco

Par Frédérique Thévenet; Habiba Ajaoui;

 Discovering the spices of morocco Format : 122x175
Pages : 160
ISBN : 978-9954-1-6792-2
Parution : 2015
Prix :145Dhs

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Description:
Beaucoup de livres sur la cuisine marocaine ont été publiés. Celui-ci sur les épices offre aux lecteurs une liste des différents aromates et condiments du Maroc, leurs utilisations en cuisine, en médecine et comme cosmétiques. On y trouve aussi l’utilisation et les bienfaits des différentes huiles. Enfin, il est complété par des recettes de cuisine marocaine dans lesquelles bien entendu les épices jouent un grand rôle. Pourquoi sa traduction en langue anglaise ? Parce que le Maroc est un pays de tourisme et que l’anglais offre à un grand nombre de visiteurs la possibilité d’être éclairés sur la qualité de notre cuisine et de nos épices, et ensuite d’utiliser ces derniers chez eux. Frédérique Thévenet et Habiba Ajaoui sont restauratrices à Essaouira. L’idée de réaliser ce livre leur est venue à la suite de l’enthousiasme de leurs clients vis-à-vis des saveurs de leurs plats marocains et des nombreuses questions qu’elles suscitent.